東京の台東区にある焙煎珈琲で知られる「カフェ・バッハ」さんでは、焼き菓子やケーキも自社で作られています。
季節のケーキですが、2026年6月からは土日祝日だけでなく、平日も注文可能なケーキになりました。
ただ、毎日の数は少ないとのこと。
公式Instagramですと、7月の季節のケーキ「ソフィー」は月・金曜日、土・日曜日のみ、注文可能なケーキでした。
今回は夏、2026年6月から8月の「季節のケーキ」と一緒に頂いたコーヒー、そして「コーヒーゼリー&ブランマンジェ」「アナナス」のご紹介になります。
（ブログ記事「【名店のご紹介】カフェ・バッハ – cafe Bach –」を参考）
2026年6月 季節のケーキ
ケーキ【タルト・オ・シトロン】
コーヒー【ニカラグアSHG】
6月の季節のケーキは「タルト・オ・シトロン」です。
フランスの伝統的なレモンタルトで、しっかりとした酸味があります。
タルト生地の上にあるのは、イタリアンメレンゲ。
メレンゲの甘さで、酸味をおさえています。
コーヒーは「ニカラグアSHG」です。
ニカラグアのコーヒーは酸味があるので「タルト・オ・シトロン」と合います。
2026年6月から店内限定で注文可能なコーヒーゼリー&ブランマンジェ
【コーヒーゼリー&ブランマンジェ】
「コーヒーゼリー」には「アングレーズソース」のような「ブランマンジェ」をかけて頂きます。
こちらの「ブランマンジェ」は、カスタードのような甘さ。
最初は、コーヒーゼリーそのものを楽しみ、その後、少しずつブランマンジェをかけて、味の違いを楽しむ食べ方です。
2026年6月から製造再開した焼き菓子
焼き菓子【アナナス】
これまで製造が中止されていた焼き菓子「アナナス」ですが、2026年6月から製造が再開されました。
アナナスは季節ごとではなく、通年で注文可能とのこと。
しっとりとした焼き菓子で、お持ち帰りも可能です。
バッハで作ったパイナップルジャムが入っています。
2026年7月 季節のケーキ
ケーキ【ソフィー】
コーヒー【コロンビア・マタレドンタ】
7月の季節のケーキは「ソフィー」です。
バッハさんのオーナーも好きなチョコレートムースのケーキ。
コーヒーは「コロンビア・マタレドンタ」で、まろやかな酸味のあるコーヒーになります。
アイスコーヒー
アイスコーヒー【ハニーコールドコーヒー】
アイスコーヒーのメニューにあり、前から、どんなアイスコーヒーなのか、気になっていました。
コーヒーの中に、ハチミツが入っていて、甘さがあるアイスコーヒーです。
2026年8月 季節のケーキ
ケーキ【シャルロット・オ・ポワール】
8月の季節のケーキは「シャルロット・オ・ポワール」です。
洋梨が使われ、中身はババロア。
オーブンで焼くのではなく、ゼラチンを冷やして固めるとのこと。
伝統的なフランスのケーキです。
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